材料
1 Y4 o& q# g8 o1 A牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙
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做法
9 }7 H+ ?. Y4 ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。7 m6 q9 f' @' v4 g# S `; C
5 C: p; q1 `- @- B9 f5 s) j公仔箱論壇2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。# R" h2 `* v- a# [2 {" N" Z4 N6 j
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。$ p5 ^& v5 ~& d# l2 r
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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