材料
/ E; }' F& I, S) H4 R# `tvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両5.39.217.779 U o' [7 a( o5 |, m! X
; w) M: \& {' b3 G" C9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" |: B: l o6 \7 }
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙公仔箱論壇- t: p" `3 h5 }, x: K$ x; m7 q
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做法
+ o2 K' ]- U' b" r5.39.217.771.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。) e* b1 ~! L, E
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。- W& U% \! o; T! W" I% W* _
; R0 f3 ?4 U$ }6 n' [/ s4 q7 Q4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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0 U! R: U& j# D5 c5.39.217.775.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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