材料 # W7 J/ l6 t" H4 m: U! u. t7 r7 ~3 w3 r
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両' k% ^! W$ l/ l" k1 ?
6 ~7 h) o9 w* s" C/ n$ B公仔箱論壇配料
' A5 M' k7 V/ \' `- B' t. o' a% X公仔箱論壇薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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1 b9 w% K) ]& t; B, J' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊汁醬tvb now,tvbnow,bttvb" B1 ]: X. R; R, V3 M& H1 v9 j
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
+ b4 ~+ u3 P1 Z, l2 R8 w公仔箱論壇1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。0 ]: Y" ?! D3 a/ |& J
: `) ? j7 ?" C( l" E! W8 Z/ E5.39.217.772.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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, L7 {1 x, c @+ i1 E* n0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。/ X, ]0 O0 u9 ^2 l U* f
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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