材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 {& `' Z/ l1 i" Z( Z4 M4 j
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両tvb now,tvbnow,bttvb) v8 O0 f* U8 J2 i& `
* b/ N$ f0 c1 L配料5.39.217.775 U$ G" N* r- P$ `
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 n( o$ D# @7 i
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羊汁醬
7 |% d3 c2 ~" F藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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# Z2 Z0 N. K4 ^& F+ k, ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
) P# c, x$ s% o# s; S1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇& L5 Z' w, f/ [0 A2 h
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ i1 D' p! V6 I
8 b8 i5 o& ?& ^7 I$ g ^) H8 o5.39.217.774.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 _/ K! ^: ?$ f( |# V
: w- y' i& U D7 }! ?% c5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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