材料:1 r9 W- `4 H' [8 D! W1 I
a 牛腩肉 1公斤(大約)
: \* b; e D+ P& A: }公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片; E$ c& H( V: J, {$ }
c 紅蘿蔔 1條, 切塊, z( }) [3 S$ T0 y
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
3 _3 Y5 ]4 d( G6 x: ?6 Pe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
) n; |8 {+ q, u; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 K1 O8 n: B- K# v# e
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙6 q$ u# ]# _) k3 a" n' d
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐) I+ M- [' p, Y$ L% n
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.775 C$ `2 b& \8 X& l2 }* O4 Y3 O+ x
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
) o6 P% M" D7 @' e! x! G/ Bk 鹽 適量! ]4 } y$ r. l7 H# q- b2 l# P* \
l 胡椒粉 少許5.39.217.77" e8 l3 C' c9 F
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
, ~0 {5 Z' ^1 c7 @tvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 R$ R1 _/ a/ ^, @4 i
做法:
c7 f7 d7 h m4 b" Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
8 s& N% ]$ b3 T& G+ x$ {1 T5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: _" {$ I2 S! Q) q. O6 ?$ U# s, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
$ f5 H4 X9 D; I公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 L. ?4 n. |! @; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:5.39.217.77. O/ ~& G& C2 _+ @
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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