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0 @9 s* c" L9 w; V5.39.217.77材料
& S, T5 e2 J0 E公仔箱論壇鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量2 r8 o# r( n8 Y& t# S1 d
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5 }" z. Q% K) T* I( Z做法公仔箱論壇* u1 v, p5 Q+ P' q2 W/ S$ ?, }
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。5.39.217.775 ^3 f) F! |4 x; k0 i8 g
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。公仔箱論壇5 l5 y& i. I# I2 w
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。4 ?& v" c w$ [- G$ ?. i/ x% i
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。6 B# x6 W5 G$ w, M7 @6 t
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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