[中式食譜] 合菜玳瑁

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, b# E  t) c5 K& |2 I* Q8 W# M材料
% I. w  t6 m0 p! P5 d' Q5 \5.39.217.77雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許5.39.217.779 U+ p' M: x# a- R1 z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 o; L) G) ?, U& U  y- Y4 w
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料
& ?/ ?4 s; t. F2 h5 @# ~! l7 j5.39.217.77生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb, g0 M7 l; N8 a7 l1 ]0 F! f
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1 ^9 S/ W- ]7 F& U' F6 x做法
- ~) @, c* b  V, ~公仔箱論壇1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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" Q* ?; L# X. L1 E& a+ w* G2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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7 k2 f, E% ~1 A% ?9 z3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p  `  B# |7 m1 J( p- g6 \7 \
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. R8 v+ Q8 J0 Q* S  j
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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