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材料
# _6 J8 \' G4 n2 w e雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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0 ? z# k& x! \/ r9 a公仔箱論壇調味料
. `# |, Q' \; `- D1 J: Z! x- @2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇+ `) l) Q2 H$ ^$ w( r
2 l1 ^" W9 a2 e2 W公仔箱論壇醃料
r R' H$ l# r" f2 b8 M生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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. n1 s' P/ S" w- P0 u- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 X* o8 Z1 L/ B+ ^( a
做法公仔箱論壇7 e/ G7 _- q' E6 C4 @
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 }# l" x& S. r
7 q3 Z, b5 E& O2 V, y2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。' l. y7 a8 i! ?# x" i4 w
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。+ E; Y. a* p% G. q+ v9 I+ m( A n
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w0 b. T8 c3 s" P b! g/ k- F; x
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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