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材料公仔箱論壇9 V0 ~5 Z* w) d# d, L: T
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁
( q* @" u% S! X7 B7 ]熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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8 p; M/ b* y9 K( N9 h1 H5.39.217.77配菜
( D# N7 P ^# g: {+ J' a椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) F8 m5 b$ C5 j6 ?
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7 Q+ v' ^+ g$ r+ j0 N, K公仔箱論壇. w) H! U d0 Z+ \% E( Y E
做法
# }; p& H, ~4 f! x6 k; j0 n% ^5 g1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。8 _6 C* e m' j% { I4 y4 D D8 s4 m; S
6 ]1 a5 L& e, g5 I! d2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。公仔箱論壇 t% _* U' `; P
4 o n/ A4 G) c D6 I# Z8 O公仔箱論壇4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。5.39.217.775 {$ S% S e" H- o% G( W' B3 p$ M
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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