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! d# s1 l% k. M* F7 J材料
% N4 N" A: B$ T$ o6 _桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 5.39.217.77+ b9 u3 N" v% A3 u/ ^
5 O" P8 r1 e) Y E4 W; m0 u8 q% h調味料
h( |" c/ K! `, {7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、生粉水適量 ; j9 e$ [' B% R& g8 _ t
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糖醋汁材料
6 A# n6 |+ h, O水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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做法+ G0 v! n+ G t! n' N& a% l
1.將梅子去核後搓散。
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( E# m) N! m# ~, [# W2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。! B! V0 N- E! K; l0 g
5.39.217.77: h t w" \' L& Z
3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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6 N4 v/ j! q9 f5 e5.39.217.775.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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