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材料# E3 @* ~1 \$ n5 D, Y* ~3 h
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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調味料/ c9 p. f( z* d; V
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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9 @/ r. t+ |& l3 ^8 W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A c( j6 b+ w+ M, Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 S O* e+ S; ~7 K
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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% _! f6 H$ m' w [3 g5 G; A2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。# W% K1 K f" S- s# i! u: }3 D
' B1 u4 y! k: wtvb now,tvbnow,bttvb3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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! L) @; Y1 S; j8 W公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。公仔箱論壇( W/ j' W A6 f. i0 f
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 & K, ^$ o0 z: F d7 s+ f
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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