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! a; ?/ P5 P' h. S6 W公仔箱論壇材料# b) \$ X% u* I, V
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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汁料5.39.217.772 o* [1 z+ X, e6 J, k1 c2 H; @2 }
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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5.39.217.77$ u7 o ?* M7 {" [5 D! o g
做法tvb now,tvbnow,bttvb% u( c3 m: \, N
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; K" D7 m( g8 \6 c0 N S
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2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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$ j9 r3 L# j# N% g4 ?- F. \5.39.217.773.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。8 H3 s4 ^3 ]0 N. t: r8 R
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- G9 O% [: s0 |& b
+ Q' o- ~5 `7 C) g公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. |. u! i3 R( F4 ?; M
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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