紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。5.39.217.775 |+ D: _/ N y) @: x; Y! o
2 G' L/ \. H+ Z# T! i- p: T公仔箱論壇紫粵軒
0 s# z! z; m+ x4 [! h" |地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
/ Q( k" c: H4 L" {! S! d1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F+ t! m7 g8 m( T* E公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻
; D' Z; W6 a4 K4 \+ \) _& I5.39.217.77五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。! |! z9 T7 n* [$ K- x$ W/ u1 `
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鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇( ^- _. d4 s) l7 X5 r/ r
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。% Y A% x, e( V& j" V, B$ `
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米網顯乾坤 $380
* X! W. D9 Z: e/ } j鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
3 d' \& A( J1 Q# Y9 r7 C! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q- m% g& P X2 L蟹粉水晶杯 $238
; g4 o3 l( U2 i5 [7 Z9 b公仔箱論壇白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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