| 簡介: | 青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素,對視力健康特別有益。 | | | 材料: | 中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾],鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊],荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩],甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙
) L/ p( y0 h4 V5 N7 B) B4 Z- r" B5.39.217.77 | | | 製法: | 1. 將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮,瀝乾。
, Q) u4 E3 Y5 t2. 蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。: l8 J+ k& B) v6 W5 E
3. 燒熱2湯匙油,爆香辣椒醬,加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁,炒勻至汁濃。# T) k: t0 a x, V: O5 R* C
| | | 調味: | 醃料:
' @4 ^" _( T7 P蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙,粟粉 1 茶匙,芝麻油 (混合) 1 茶匙
* c; {* U& U4 v* T% A! a" F5 O芡汁:
8 }# ~5 O1 @; q9 u5.39.217.77特級蠔油 1/2 湯匙,水 4 湯匙,粟粉 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙
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