[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

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【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ f* h6 d3 w4 f8 a

. A/ k) e* t. Z2 p& p0 mtvb now,tvbnow,bttvb雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
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- ~5 {2 |! v; }2 R: C8 m' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：  公仔箱論壇4 u( G7 P3 {% r  U% `# D' z/ Q
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。1 R  f* T- k- H8 E' c' k$ A; k
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: V4 O# P% w4 y5 N. [4 [9 E2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
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1 C5 z* Z. Q/ i; u9 j0 f5 e$ v7 E公仔箱論壇
% @% I( P  _4 ~公仔箱論壇3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
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0 `( S1 A' c* O5 X/ H' q2 J【其他】：  tvb now,tvbnow,bttvb+ X. A2 R* g8 T/ C4 p+ o3 ^3 s
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。