【材料】：
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: ~6 ]/ w2 T+ `6 Q m5.39.217.77雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 ^: [3 P. l/ b- r$ H
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【作法】：
" @8 O& Q4 h( h9 A2 J" O1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e- Q$ {6 @* Y% G y8 P. @
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, \, _0 }/ q5 _6 z8 }# m! z公仔箱論壇2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。: H! W: C5 O; K2 r2 E0 o
5.39.217.77/ t4 @3 e a3 D- P, ?- L: n
- Q1 @/ _9 }! {9 E' I% c. Z" j' g2 ?+ s公仔箱論壇3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。公仔箱論壇! R2 ]: [/ V# K# j5 l/ Q6 E
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 [# a h$ f, U1 B$ d5 ?, E
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。 |
發表於 2007-11-9 11:57 AM
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