[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
' I+ @7 C% z$ [; ~3 J: l# I米2杯、tvb now,tvbnow,bttvb  n1 E9 U  q, E3 o
小棠菜1斤、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& F2 _2 o# ]# |$ ?0 X
清雞湯適量、公仔箱論壇& |$ s+ n3 c* P- N; B0 @0 ?; c, _
薑茸少許；
: P+ b/ [9 `& x3 W5.39.217.77連骨豬扒3件、
" x& ]* [4 E% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。! C: i: z; M: I

/ @7 v9 a; r& L: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：# I1 t$ c- X/ K' O+ p$ u( b
豉油、1 o7 V  I0 A) t+ K# \2 }  T
鹽、
9 B/ x% b' Z7 e4 c公仔箱論壇糖、
) N6 {0 |3 r1 N; q4 S: R* P! ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、
; l9 p( s2 ~" ~0 c5.39.217.77酒、公仔箱論壇4 t8 `: Q. B. i% {0 g
麻油各適量；
# ^6 q; B. s/ |) ~7 x5 q+ u薑、蒜少許。
) m% m0 F9 E. q) P& d( B8 v" L. f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ m% M' C8 r: ^
做法：
  o2 K1 p! a' E6 e8 F' x1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
4 _, }) [3 N* V+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
9 ?( f, ^) m$ P公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
- ?' C' c+ i) K/ v1 l( h  V0 R4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
+ b: r; P5 f$ x# B5 l% a5 V1 l5.39.217.775. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。tvb now,tvbnow,bttvb: C6 S- X7 j5 S

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