[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
$ ?. [8 f& K% W8 A9 O5 Q! o8 _4 }tvb now,tvbnow,bttvb米2杯、. L0 B) e" m" U/ y3 B
小棠菜1斤、
- m2 f% |  D. \; h/ e4 Ftvb now,tvbnow,bttvb清雞湯適量、4 }8 \+ b6 H$ ]
薑茸少許；5.39.217.775 t" u8 F5 _) d6 s! [
連骨豬扒3件、
1 {5 p" i8 L; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。. R8 Q! x; \  l/ c4 l0 ]0 n

! d) k7 N& `. c/ E! Y1 I( U) c! O調味：
0 ~, b; _6 n$ l公仔箱論壇豉油、
+ A# i/ X4 D9 d7 _) |- Q, ~5.39.217.77鹽、tvb now,tvbnow,bttvb: f1 _: X( T; q) e. w) `! k
糖、
" ?- a1 r( n! H0 J! K8 z. I公仔箱論壇胡椒粉、
6 a/ V/ ]  s* d, a% \酒、
# L' B& ]7 M, t* g$ [公仔箱論壇麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h8 H* T/ G8 y  G9 o
薑、蒜少許。公仔箱論壇2 c+ b# [9 i, a4 e" a# u# l

: w) G8 ~$ s; m7 A7 m! b' o5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ y+ d  [  U7 g
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。5.39.217.77: E9 T5 H+ t! L
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
" ^- Z- J  J7 {8 ?4 {% _. B* w' R, J5.39.217.773. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。% Z- u% M' s$ v
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb: A% h" V2 M/ ^" d' I" R
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
: r4 l) `+ f. M: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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