[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料:5.39.217.77- r& S" s6 A  q, Y+ p0 h

' k( A. b3 a# u7 r  k1 P5.39.217.77 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
6 Y' q! c' P/ K5.39.217.77蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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+ f; a  q; m& v; Y% a製法:  
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1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入5.39.217.77  R& j7 i/ E; u8 n
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
% I* ?# b* I/ ]! R7 T5.39.217.77     瀝乾，置於盤中
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 d0 V" ~& [! C

0 J$ u. x6 c6 M' {$ ltvb now,tvbnow,bttvb  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
5 B& P+ {! S! {' S1 @; R' |     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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' i' i5 `  x9 B: Y7 q公仔箱論壇  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
( _8 n' o$ a. j: d( T5.39.217.77     及麵上即可