1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； tvb now,tvbnow,bttvb: x. {0 t" M7 z! e$ w: e! n* D
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
& ?! ^5 e/ P* V5 w' C5.39.217.77 3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子； / Q- c, q; \5 T3 Q, n) S# X
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； 公仔箱論壇1 E5 `) I9 ~, J+ [- [
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。公仔箱論壇/ |) U, f8 d8 R% z9 h x9 q
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此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。tvb now,tvbnow,bttvb% I) \+ B, y5 k4 I _$ q; k
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因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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