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材料
0 } w6 A/ `2 j" P4 o5.39.217.77雞腿.....2支: [, _; `% q$ L! B
當歸.....1片
9 k! w" T8 {3 ^/ x% I+ V- K川芎.....1片
4 n* s% Q& K/ N. H0 S. [, L5 ^& F+ Gtvb now,tvbnow,bttvb紅棗.....6個
$ v) x# Y3 k' ?5.39.217.77黃耆.....適量
/ C& P1 K9 u7 G6 L2 `9 e, C/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞.....5公克
. l$ y+ Q& Q" Q; \) B2 C" A公仔箱論壇水.....600㏄+ B, S# }, v3 \4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l$ A2 s- G/ f$ {7 y
" b4 z. S; ]: o調味料
! [7 y/ t; Q! Q* ~公仔箱論壇A5 g( p1 e- I8 E. ?" f" Z
鹽.....少許
; O" v5 K$ m' I; w/ T* e z2 k5.39.217.77米酒.....少許
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/ A5 R5 ~6 n& R6 G* p# {5.39.217.77
; D% s7 s$ C; L% p; L0 ZB
3 r7 ~% c- |3 t2 ^1 z9 r米酒.....50㏄
( A3 u8 J! _3 s, M* G1 A; s0 y/ l紹興酒.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb, t' X8 h' p) _2 k) V
鹽.....1小匙
2 G4 {6 I/ ?) X! N雞粉.....1小匙
" B2 U0 q( W0 ~5.39.217.77冰糖.....少許2 p6 y! b6 ^, |" M+ k6 E. Z3 s
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作法$ K' I6 P' G$ q3 q6 Y& f1 {
1.雞腿去骨、洗淨，瀝乾水分後，在表面抹上調味料A，接著將雞腿捲成筒狀，用鋁箔紙捲上包好。
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3 ^3 W3 r& g9 U( k) G. x J: Dtvb now,tvbnow,bttvb2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，接著續燜約15分鐘，取出後浸泡冰水至涼，再撈出瀝乾水分。
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$ V; A4 ^+ {+ t3 o5 y3.取一鍋，加入水和其他中藥材材料，煮滾後再續煮約5分鐘，接著打開雞腿捲，將捲內蒸出來的雞腿高湯加入，再加入所有調味料B煮滾後放涼。
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j* ?. S* v8 H$ a6 Otvb now,tvbnow,bttvb4.在作法4中加入雞腿肉捲，放入冰箱冷藏浸泡1天以上，食用時切片、淋上適量湯汁即可。
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發表於 2015-1-4 05:16 AM
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