材料: tvb now,tvbnow,bttvb: v* G% P1 K# I& l N4 }$ d
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' j5 ?+ X, E% ~
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ M+ Z8 `8 g$ ^: e* S4 U
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8 K+ n8 u8 v5 N9 t做法: 9 g" s) @7 N1 M
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。5.39.217.77; s/ U0 @7 j) u' x( `& H/ q4 N# N
& ~; S! [7 \. E% z: @2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。+ I6 {* i% d- z1 [, l! D
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) m: p: Q: N L
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。公仔箱論壇 F# \: N% E$ K8 `
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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