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/ y9 Y2 u: L7 G* _6 a5 G, \$ \tvb now,tvbnow,bttvb材公仔箱論壇2 R( j t) g6 y5 e3 k; R3 Y
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克5.39.217.77% P+ z( _& A& X, f, G3 `
1 h( C2 V. e; {% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
0 L$ o: H9 v1 j" y/ E5.39.217.77鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量( r- }/ [ }4 [: _2 i% R5 ~( \
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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& z% F1 }& b$ k做法
9 V% W% |4 h4 J- H) m5.39.217.771.四季豆去筋後切長段。$ m" r* u A% ?( |* X/ M+ y
' s; F. x+ E1 G6 q% s2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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8 d X% e4 K: G# c! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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