材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。+ o1 u8 X3 ]% O& k7 Y" p
做法：
$ R! @3 C. a$ y9 M5 P: R5 t) |公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
* a6 V/ ^8 ^) I9 u6 z2 K$ X: j+ S- ctvb now,tvbnow,bttvb2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
2 J. B3 ?! @% ?6 A3 m3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
N& v9 V6 J! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
' |- Z* ?' w0 t; otvb now,tvbnow,bttvb5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
: N; ^8 g$ K2 U) Y: Q公仔箱論壇6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。公仔箱論壇 ]& ~% a0 d( E7 R2 F) A: G X
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
6 E1 M/ P2 r, G7 B+ b2 {* W' U8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
: a& a6 A3 w& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f( C& |. x( {; D公仔箱論壇冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。公仔箱論壇# c/ W; z2 J; }; X% m6 @ ^
|9 p" ?5 l2 u9 P: R+ ^$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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