材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。+ h, J8 ?( A2 Z8 B; v
做法：
1 y! F( P9 y# V) T+ S" V' B" _* E公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
6 {8 S& L# u/ a" E% V2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。5.39.217.773 \* ~0 o7 t/ w( R& s/ x
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 |* ?4 B( {* t+ ^
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
( g) A( D8 v" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。5.39.217.771 ^$ h( ~- @9 B& F$ C* F0 S
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。公仔箱論壇- \* K, A7 Y1 H% ]- l: w
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
. K$ J. I" t; D+ J6 {8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。9 X8 l; e/ d9 m' r
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。5.39.217.77% H- e8 g! V8 q# b, _6 N6 A% I
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