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材料
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, |0 i# U5 c6 w" K6 l# c草蝦.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb; c, ^1 s% L" |1 u7 j
茄子.....1小段7 r* f r# G4 J5 }7 l9 U
青椒.....1/2個
/ N9 I- I* p& ?5.39.217.77地瓜片.....3片
1 L- |) M, k+ S6 ]& s/ S9 X1 U% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜片.....2片5.39.217.77( @8 b A0 W0 x" d# T0 ?6 K1 O" [8 Y
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$ O. Y" ?- t5 e' r% j5.39.217.772.公仔箱論壇" i* I9 r3 m/ p% [
味醂.....4小匙公仔箱論壇+ G% A: C; C: j. E0 @
醬油.....4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 g7 C/ Y; s4 `
海苔絲.....少許5.39.217.77% J! C. T8 \0 W/ m! r. Q! N
七味粉.....少許
( W( H& E& @3 _9 {# S. U: q烏龍麵.....1人份5.39.217.77. ? d: V) d3 B9 f5 N2 W1 G# \' q
昆布柴魚高湯.....250㏄+ t$ v# j& B0 I, o$ c: \6 @* {
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5.39.217.77+ K8 r0 B7 H$ P
3.
# M( ^2 z! u& c: {) ^3 v, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1個
5 C4 X6 m8 R' C% ?* {# Y% D$ f公仔箱論壇冰水.....1杯
3 o! l7 g6 p# u/ w8 b1 y低筋麵粉.....1杯# l* ]$ O+ r3 E+ ]8 N+ g/ z
3 k+ f j8 V8 y4 r1 ]- G! a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 }" X# m' Z: f
作法
9 I$ H0 y) z4 V& q2 y8 ^1 _) X1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。公仔箱論壇* [) p, x% o! u9 G+ g
3 D5 B: l2 g$ ~7 x5 l& L+ G* W3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。公仔箱論壇) v6 i) M( o" K K) y
) {' n* L. q) C& O9 G' x5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [9 h- W# G* ^
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Tips
9 a' N3 x, b+ E! V) e( n在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。公仔箱論壇. Z! S. r! \7 J/ o& Z5 W2 p- O, t
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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