[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 D" _; a  a: i2 l: I
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
7 d. x2 |- E; [$ D; ~  x" [% o, B5.39.217.77功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。) f* v1 h1 c% |; h& W
備註: 2人份量+ z- }2 l6 ~1 H8 y$ i. I
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供公仔箱論壇' b/ ^% Q9 y7 b3 A
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
: O, n! h( X% G) p6 q1 B  n6 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
$ B9 G5 {$ g* r4 }+ y  Z3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
7 f5 O* z9 b1 ?) W4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
. r/ q% [, @  D( ]& \公仔箱論壇5. 灑上芫荽碎即成。