[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許公仔箱論壇4 g; P) l: Q4 }( ?& s
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
' b4 L! z* L# g% h0 h4 G6 R公仔箱論壇功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
0 m7 Z% u8 `! {2 J5.39.217.77備註: 2人份量
. Z8 k0 K6 I% d6 ?公仔箱論壇食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供公仔箱論壇% E- B; z* h# X) O  U( j0 h

) A' j3 z% ~7 |3 m5.39.217.77做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
/ L( ^" g" T# u' w; E% atvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇' q! e$ H. r' E
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
+ A3 a& k# l& r+ e' d. ?. i5.39.217.774. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
4 `# ~# V+ s* P4 L% n$ v/ t) H  b9 v5. 灑上芫荽碎即成。