材料- V- R ^6 j9 s4 k
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料
( X1 O! B0 R+ c) k生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料2 m( x7 g* @- N' G" E: A4 E# `" U
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片公仔箱論壇; C( v7 E* D. W. M- c
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 N$ \: X d5 y
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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" P! y2 m1 O1 q& H/ [& ttvb now,tvbnow,bttvb做法
8 A2 T6 p0 Q6 B v1 b# E1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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! ~& r6 Q& ]) _/ c2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! q, d4 B8 T7 v/ F
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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