材料7 [, y! ^( p+ T
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j; [/ I P; V& O; w" V+ p# g: M
3 G1 s5 p8 U8 F公仔箱論壇冬菇調味料5.39.217.77 U+ [/ I5 w+ k- A( u
生粉/油/糖各少許
1 T) s. E! s8 q* I2 J1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, B F2 ~7 c8 S- K( s# _+ N" r1 O
蠔豉調味料
" L% B8 x# y6 w" D4 v雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片5.39.217.770 ]% C+ g/ {8 p
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醃料
% U$ y {4 ^% f: q& g' ~tvb now,tvbnow,bttvb生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.775 T2 ~( b! \* ]9 L2 Z
公仔箱論壇: r5 V( B2 K, x2 w, t
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做法4 r, k: F- Z( L# m; q5 F( c
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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, o% k( U" j. f- O1 rtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 ^2 N) F" `$ G2 ?$ u2 d
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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