材料
; b! s0 P/ K5 v4 u' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: E1 q3 L L' d' O7 z; @! K
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炸漿9 v1 r7 G% i1 o
蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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做法公仔箱論壇6 ~4 H' Y3 c% H* W+ [
1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: g" g, l: F2 f9 ^+ C1 V7 R- r
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2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。" v) p& @- [5 u0 c9 R$ ]
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。
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4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。2 R7 F# [+ E- H0 x( i }2 g) s; N
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5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。# z0 Z3 y/ F) H/ U* v* C1 B2 v
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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