材料1 j: I, T2 \2 u# F( Z- d
蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量+ d0 c3 s1 a) ^5 l' Y) Z6 @: A
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炸漿
5 O* H2 ~( m+ T3 s" h* S/ S蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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1 \) ], Q0 t( r( x1 J @: W: q公仔箱論壇
/ i# X( i& @4 d# E) W做法
8 K( @5 c) b) A4 b5.39.217.771.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。. N7 E. f# j8 J; m
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2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。5.39.217.77$ U }8 U3 n1 L# q0 G
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。tvb now,tvbnow,bttvb' }% {4 Y6 V1 R& f) a
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4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! y" P& [* U. E
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5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ _6 E6 J. i( x5 g% l
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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