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8 Q1 F6 P9 @- b9 r$ R0 m6 _材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 ^- s. g$ o
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）4 h# m H; e! |3 [
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做法 5.39.217.77) c# s/ U# d5 Z# @; ?+ v. J
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。公仔箱論壇& b; ~2 z2 r; H% Y0 o7 r2 k
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {% ~% g- v' g' e# j
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3 l5 x5 A8 \: T) Xtvb now,tvbnow,bttvb3小時至凝固。
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/ [4 D) I2 W! f$ q% O) {; Q9 @4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。tvb now,tvbnow,bttvb; k" I# C4 N0 e2 J- I5 ^
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。5.39.217.774 V/ ~# i1 e$ K- P6 z# y1 g" @# ^
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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