要吃一頓優質燒肉料理，動輒花上幾千元，所費不菲。幸好「日本通」林慧美與「日本燒肉第一人」西山知義合作，將東京著名燒肉店金舌引入香港，新店走平民化路綫，客人可以大眾化價錢，吃到日本空運到港的靚和牛，大家有口福了！ 5 \* h& ^% z# [, d# G5 Q# ]
5.39.217.77& k$ {4 c8 G* W k+ S( U
香港人熱愛日本飲食文化，吸引不少當地餐廳來港開分店，近期最具人氣的過江龍，要數金舌日本燒肉專門店。引入這家專門店的背後功臣是「日本通」林慧美，她先後開設了涮涮鍋專門店及拉麵店，近日夥拍日本金舌創辦人西山知義，在港開設品牌海外第一家分店。西山知義被譽為「日本燒肉第一人」，是當地飲食界傳奇，他將日本燒肉文化帶到美國及加拿大，變成流行美食，再回到日本開設金舌，成為著名人氣店，吸引歌手大塚愛及倖田來未等捧場。
. a# N# L8 G: h8 D# l9 K' Qtvb now,tvbnow,bttvb) P3 q- {6 y9 K) b4 ]. r j1 }! S
香港店裝潢以純木色為主，座位寬闊，飾以小燈籠，簡樸富和式風味。日本總店走高檔路綫，來到香港，售價卻平民化，但同樣供應靚料，如選用澳洲和牛牛舌、鹿兒島宮崎黑毛和牛等，讓客人以合理價錢吃到上等燒肉。日本人愛吃牛舌，光是牛舌，已佔了總店餐牌的一半款式。新店依然主打牛舌，選用優質食材炮製，推介厚燒澳洲和牛牛舌，燒香後比一般牛舌更富油香味，入口爽彈，值得一試。
9 \% ~9 r- W1 ^7 u5 Z公仔箱論壇
6 E4 b3 H, o* i# F, I' otvb now,tvbnow,bttvb一般燒肉店只供應燒肉汁，金舌獨創多款Topping，如粒粒山葵、蒜蒜洋、脆脆醬油，用來配燒肉吃，鮮香惹味。若嫌燒肉太油膩，可仿照東京最流行食法，將燒肉伴飯糰一起品嘗，去膩又飽肚！- F- B6 O& `5 H1 `7 d" o3 J+ X! G. _
?* }; q, Q0 e8 `
新店突破日本店的傳統，於餐牌內加入前菜、主菜、甜品及特飲等，滿足要求多多的香港人。像味醂雞泡魚乾便是不錯的前菜，放於燒爐上略烤，外層香脆又帶魚香味，佐以從日本引入的Suntory生啤，令人不禁大叫：「Oi Shii（好吃）！」公仔箱論壇' |8 Y. y* n* d2 ] N4 Q8 ]. g1 D" A
|
發表於 2013-6-12 01:23 PM
| 
發表於 2013-6-12 04:24 PM
| 