材料：, W& z6 ?% n& y' [7 e
熟章魚丁1杯
' a: P/ X9 \2 N: L; u5.39.217.77低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇/ F2 N. M& C/ o& {' g
蛋2個* P C/ l) C- {: Z0 b" B
蔥花半杯# m. p( n% U% q0 ?6 ?3 _
海苔粉適量
/ d* W0 @( r$ c$ S: V" Q% ?醃薑半杯
: J7 }6 S3 e0 S1 v' Z# m/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半
C& J$ `, K9 n6 z柴魚片適量3 U& m; t+ \. q9 J6 o
調味料：
+ ?3 M' M, I9 Q! W. n% | j/ Y柴魚粉1小匙
; N5 ?, `4 g- Q, J1 }5.39.217.77烏醋醬適量5.39.217.77+ }8 K8 I; k* \# ~: \7 N
鹽少許
) r$ f$ w; V6 l2 M沙拉醬適量5.39.217.77. j0 _6 y" v4 Y5 [3 L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! v/ o. c) o @, D
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用5.39.217.77+ [+ f( B* G6 d. y8 x3 _. U
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
8 X7 D- L5 [; [5 E2 u5.39.217.773. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
0 e* j5 V5 g% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
, a7 _% c& n. a9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：
0 i' `4 i0 [6 B, _ P- L7 s+ h+ @5.39.217.77* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實- p S+ N/ I! a5 e1 K0 @; B
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
: R8 a7 q) k* w8 R" f. T# }! W$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代公仔箱論壇$ Z" v( }, k N( x- z* q* F% O2 X
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油4 E# g. n- N) T q& R+ k
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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