[西式食譜] 焗爐烤龍蝦

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材料
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龍 蝦 2 隻
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泮 蔥 1 / 2 個5 t9 k0 g$ b8 k: {8 L5 P
蘑 菇 8 粒# G/ `$ _7 C9 u  |' i
牛 油 3 湯 匙
7 H# v* D6 A  \7 n9 L公仔箱論壇小 麥 粉 2 湯 匙5.39.217.77! j/ t& ^- ?$ c; a6 Q" u
麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙5.39.217.77& ?" e$ F( T! w7 z0 X
荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙
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做法( ]- x3 @, T7 c5 M/ E9 M0 h

# O1 c* _+ A$ a5 k9 Atvb now,tvbnow,bttvb   1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。
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   2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
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   3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。% A# D, W- \6 a5 _& ~- t
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   4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。