[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     
  Z. V) b  x% }公仔箱論壇西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ M* \+ N: Q

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0 J% N/ m* Q( E7 y! Y' _( Qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
2 t& P. A+ G* v' F4 l+ b: W公仔箱論壇生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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9 p5 q, |; D# p+ b; O) I9 p! s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: Z2 p2 e7 W6 t( s$ Y3 F
做法:       ]6 b, E" `5 e9 R( a9 n
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。- K& n' X5 G' |
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。, @" b! T3 h7 d" u, P& ^$ e
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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9 w& J( k* o% u3 _# X5.39.217.774.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb. O3 S: G6 C6 k# e6 \# {
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。. o" A- q- M- T( `9 {) K
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