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材料9 K) Q9 u2 x8 p* Q. L8 w {
魚漿類火鍋料.....100公克. F3 x+ h- a3 F- Y3 P- ]
雞蛋.....4顆
; d- r: t4 p: @/ f# N5 R$ C1 Otvb now,tvbnow,bttvb香菜.....1根
* H4 _5 Z7 G" @$ z沾醬：甜雞醬.....適量5.39.217.773 k1 H& s& H/ e) f, B( {+ U
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3 ~5 w ]( Z- M7 C+ J/ W( X% y6 C7 v+ ?作法
, S, |. R4 L4 m5.39.217.771.魚漿火鍋料切片；香菜洗淨切碎，備用。公仔箱論壇$ d" n$ E7 M5 a
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2.雞蛋打成蛋液，加入作法1的魚漿火鍋料片拌勻備用。
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3.取一鍋，加入2大匙的沙拉油，油熱放入作法2蛋液，用鍋鏟在中心快速攪拌成半熟狀。5.39.217.77; K7 X4 z' G' _1 V7 m) x$ J
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4.轉小火慢慢烘成兩面金黃起鍋，食用前灑上香菜碎及淋上甜雞醬即可。
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魚漿製成的火鍋料，口感非常有彈性，拿來當餡料，吃起來口感非常特別，加上充滿海鮮的鮮味，風味也非常棒。
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煎蛋的時候，爐火千萬不可過大，因為但是非常容易熟的食材，如果以大火會讓表面立刻焦黑，最好以小火慢慢煎熟，這樣不但外表美觀，內嫩部也比較鮮嫩多汁。5.39.217.778 T- V1 i+ s# D& g e
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發表於 2015-1-11 05:26 AM
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