[中式食譜] XO醬魚鬆燒白菜

nt1972

材料:     
, B$ C6 Z! V' s: t7 Ctvb now,tvbnow,bttvb白菜、鯪魚膠、XO醬1湯匙半、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片5.39.217.771 Y; Y: v/ |: h; z9 ]4 g
3 q  k  ]; @; v$ u8 [  X" e1 P
tvb now,tvbnow,bttvb! R2 X, {$ \1 Q$ T  @- V
調味汁料：
) L  g( \1 l; h2 y2 H6 D" u上湯2/3量杯、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇0 ^0 x' e  ?& I

: i1 n7 M  K/ h; U5.39.217.77
/ Z8 ~8 C0 t8 F9 O6 S6 h0 H5.39.217.77做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! Y) U7 W( }1 ~2 R. e  S
1.白菜洗淨，隔水備用。鯪魚膠下鑊煎香，取出切斜件備用。公仔箱論壇% R0 @$ o1 e- _+ @) `& c

9 c' z3 v+ J: W, J9 r2.薑片、蒜片及甘筍片下鑊煎香，加入鯪魚件炒香。8 a# P. m: U* t4 d- q* }

! b, Z& o2 I% ~* O" l公仔箱論壇3.將白菜下白鑊烘乾身，放回鯪魚料中，加入X.O.醬炒勻。/ C0 ^6 h3 x% Q
9 b/ [* k) z8 j' @
4.加入汁料煮滾，合上鑊蓋以中慢火焗煮至白菜軟身，用生粉水埋芡即成。
5 H2 I0 Z' h4 o; Q& H8 I* I公仔箱論壇