+ m0 Q1 a0 ?% u: s4 R張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
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俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 9 C5 f' b; B3 {2 m% x! m
$ K$ K* b0 g5 f7 \公仔箱論壇Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。tvb now,tvbnow,bttvb' B) E8 m0 b* \9 P/ o! d) b
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正宗羅宋湯 紅菜頭湯底tvb now,tvbnow,bttvb9 r& x7 ^% i- Y# W6 z0 k
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# Y% }0 _; _: M( x
, W; ~2 E' B$ k' b* \% _2 b( P5.39.217.77-20℃冰窖 電腦燈點綴
6 t2 B. P# K$ B餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
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1 L! x; f+ H; [百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
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3 n/ w$ L8 I; ?$ S6 n公仔箱論壇冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。公仔箱論壇 I9 y, A$ D* ]
1 v$ I2 k& U; J T3 A/ i「脂肪護體」 不用皮草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 O# s2 d% A8 L7 I' n: }0 I0 ?
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！ z+ U7 l- a( }1 Y
5 E; f% c5 r+ s) W0 W- ^4 }■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)' N; d0 u7 Z' M, U; y
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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