材料# y" m' P2 \5 X
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
7 B: }5 V/ e `9 v) E) @; R公仔箱論壇
5 x! a! v [2 {9 G$ \' j公仔箱論壇蜜糖蠔豉
/ F) r% T1 ?2 m% r) @公仔箱論壇蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 c; U: ^% T
tvb now,tvbnow,bttvb- O7 M" J8 g; q
芝士餡公仔箱論壇- F' F) [+ E6 {
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
`8 ?- i. r u7 S: b4 J7 a
3 z! e- S0 D* Y. L ]5.39.217.777 m C% n, c: I. ?# e' W; f. M' }
做法5.39.217.776 G$ g1 ? M l
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。3 J( d* n* A! K6 q' Z- G1 o
& S O$ z F4 _. K0 ~1 K1 E* P6 o3 n/ b公仔箱論壇2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇8 K% }3 ?% `4 U/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ k2 }$ t/ F* `; C1 l* N- H
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
- q& X5 A* e' O! n" E公仔箱論壇1 X& f% u' q" M; T, }
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
5 h9 d8 S; u' U; j
( X: M8 Z) e# k% u5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
, A8 c! I' W3 ~* F& X: d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 O( ?2 N. e8 }
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 L1 v0 ]' s6 H7 {( S6 b& W# d5 K
: F! L; d$ a( S `5 \2 Y, Q$ ]& K
tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 x) M/ D4 ~& t- p
貼士
" W6 |3 l5 @; }' Y8 s1 W" D0 w5.39.217.77蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
1 j' {; u9 B8 A( Z公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-13 05:54 AM
| 