材料5.39.217.77" R2 n3 c+ O+ _6 W1 ], `2 h: P
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
8 W8 Q& ]" X2 ?4 p _) P) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M! P! K; a _+ p; _! E公仔箱論壇蜜糖蠔豉
( Z3 u9 z! a) ]( N蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
0 Q+ o7 C3 H5 |* Z公仔箱論壇# P6 I9 C' } u, A- S4 z
芝士餡
: i. d. g7 r0 Y; k) m) ~忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
' `' F. C6 _& y% l6 q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! q/ @ D" J8 ?' N* I$ S% h. |' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 x7 E7 P" A5 A* R7 y w
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 s# G6 I. V& C# J! c$ S
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。5.39.217.77 z( Z0 `$ Y" P0 n* v) a6 ]2 o
^9 o, ~9 g! Y9 U
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 C+ e d/ _1 _+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' f: t! l, L& g# k7 R4 Q4 H
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
& \# ^. H% `% j+ h5.39.217.777 U/ S% r% B" V) {9 |
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
A# N8 N( a9 U2 R公仔箱論壇
3 Z' e k% S- n- a9 ]5.39.217.775.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
/ M3 U% j' @( Q0 P* T) B8 v9 Y5.39.217.77
7 X, Z1 ` t! _3 t) P6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 ) r6 o) p9 p& Q9 X) Q' ~9 l
! q$ a8 X, Q8 H4 |' x5.39.217.774 l; r4 _: F M% Z
貼士公仔箱論壇& M; z: j3 [, u
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！ ?! J$ i: O. e
|
發表於 2012-1-13 05:54 AM
| 