材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" e- ~8 D* e. G( L0 l4 u7 e
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: t5 ~" U/ d( j) s1 h6 R
. A5 ]1 n! O$ [* ]蜜糖蠔豉
r J) w' C9 O+ P r蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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0 ~; K3 U8 q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡
+ d. N+ @3 Z* D7 D4 N/ R. x$ h忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙5.39.217.776 x( D: c+ R& \0 P/ [
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- Z4 H7 v+ i2 n1 N$ ]- s V5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ s* V# k$ X
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。; K1 j: Y/ x: Y0 X$ t
' T) B# O. {) x5.39.217.772.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3 ^2 U- B! I( j$ e( t: p5.39.217.773.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。7 @ G3 |% Z! ~/ N& ^0 ~$ M0 y. p
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 5.39.217.77( x( d/ c% B) ^! D2 ?: ?$ q
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" `" R# x/ m8 y$ x: _$ }/ M; I5.39.217.77蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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