[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

zactlion1899

材料:   & u! f+ e/ [9 ^! f
花蟹 2隻
6 D# M+ m- l6 @! c5.39.217.77洋荵 半個
' y# ^8 {/ {* a: _- G+ {- g% N. X公仔箱論壇蝦肉 150 克
/ I# `& |- ?! @) gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙) F8 G: T5 b4 R( y7 ]/ U
火腿粒 1湯匙# x4 j7 [" P3 T0 X. z: l
白忌廉汁 半杯            
4 A% a+ m, `# L) N5.39.217.77番莞茜碎 半茶匙       2 T/ v9 g/ U7 @7 O% [
鹽及胡椒粉各少許       5 k  F. r9 h2 x* h
橄欖油及芝士碎各適量      
8 E( G8 \5 i$ y# K
1 C% _$ q8 V/ u, Y  B/ |做法:
# m3 p3 [. P2 U1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。
+ x) b" `% A4 B/ j% i# w2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。5.39.217.77  Q. j: i! P& \$ @
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。, K- w3 }7 U* G/ l) {# t
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。