材料& |1 P% [" z) \; p8 ~7 P
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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0 B- l8 _% I* V9 ~& D, f公仔箱論壇汁料
. y2 C4 ~. }! j& N1 w* L5 L牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克公仔箱論壇' Z- E/ c' o: j- `1 E5 `8 J
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3 n9 \- \% C3 R: u1 }2 D% J4 z公仔箱論壇做法
$ g& g* M1 A( t, `& ?3 \0 P, o- p1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
- h' ]2 R% y* v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 E8 D* a5 k0 I' \
2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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* w8 Q2 \& T- M$ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。5.39.217.77" N, M3 e4 j c2 ?# i" M
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。. S1 }1 p% s+ C" I4 c8 D( N7 {
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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