材料
5 Q8 C" G3 `, n% J. l# p, b% G" u( L澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
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; N! o! X% \* Y( f" C5 g0 A公仔箱論壇調味料
" s8 s1 [9 p) D2 d1 G z鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許* O6 R1 ^; G$ t! L
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2 I2 G* v. _4 t3 Z4 M5.39.217.77做法
6 y9 d$ `& Z# ^0 T( u# j H4 o! X2 z8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
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2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。公仔箱論壇2 C: o$ b9 e0 @! N: s
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3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。
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4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 f3 c/ h% D5 n% N4 p# X d
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發表於 2010-9-6 06:35 AM
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