傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。
+ `2 c% Q' |2 k+ [8 C3 X5 {5 b" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W; j' d: U" d, [# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。
w2 M4 [. q+ T2 g: m5.39.217.77
$ i1 o5 {! k' J' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。
% U/ n! d! m7 k' o- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 K' w9 q* T1 n
Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」
/ ]4 ]0 n. ]# Z5 q. Ctvb now,tvbnow,bttvb9 B- y; D, p6 I4 d# h4 I' N
至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。 公仔箱論壇3 ?4 {* E, y3 w8 M& ~, G- M1 K/ J0 m7 x" D
4 E) l2 Z$ V1 ~' z% w# w9 ttvb now,tvbnow,bttvbReview
) u$ d! X. ]5 f5 E" B9 V7 [環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
, m% C6 A+ h+ | r) V# J好味指數：★★★★公仔箱論壇- K8 U& b% ?4 d0 v
必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段5.39.217.77. n' j# W8 v. J7 x7 V
人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）
- L' K0 [/ U3 r+ |3 _8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀山林道山林中心7 a* w% @) Y6 d) e! A; e; g
|
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|