[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇3 T. }- A: k* \
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 j/ U+ W/ o9 Q7 F$ b
消化餅乾	150公克5.39.217.77# ]5 o) ^% w  y& F+ W1 W
奶油	30公克 8 G, n7 [& U6 `3 O9 i: G$ k& g# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 4 {$ \% T  N' _# g; t1 I) R3 J! P
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.776 G( X# j6 x5 q& L3 w, _. Q" F
動物性鮮奶油	31公克 1 f# v( K! I" I" T' V+ z
奶油起司	314公克 , c$ ~& I$ B6 c8 T
細砂糖	63公克   N0 O6 z3 T& G. t; I* n- Wtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克公仔箱論壇' `& N- O3 L# S6 L, b3 O  S
玉米粉	25公克公仔箱論壇( i! h. B( ^2 @- f. f  }4 U
牛奶	126公克 9 @3 W2 n0 M. v7 J5.39.217.77

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。