[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
+ m" d4 V* ?0 |9 n& e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( Y3 f9 z3 l, |. [

3 R0 X3 s  U+ s" Z$ {8 q$ v5.39.217.77 公仔箱論壇# S) I' T! s  o, T	8 Y: a9 s2 m4 m
3 T$ _/ O0 P  Z+ `* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材　料】5 h0 y7 T8 {: H; z% C3 c
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 N& L7 X7 {+ x4 o
消化餅乾	150公克 * K( N3 }+ g8 J# r公仔箱論壇
奶油	30公克 7 k: Y: \% y  Q- A5 y' b0 C# g/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& d0 n' h& h! o4 b, I; T8 q  E
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克( ]  j) H7 L9 Z! F6 N; V* {
動物性鮮奶油	31公克 $ _; e, h  o. C- Q7 T& K- K9 g+ b8 k
奶油起司	314公克 4 T9 C8 i& [/ K3 Y6 _0 Z! P1 q, Otvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克公仔箱論壇" j3 T: Q( @. G1 Q; ~9 K
全蛋	35公克 - b+ }0 i6 Q0 s) E
玉米粉	25公克 # a" t- `! @: K- G5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克 ; j: B/ s6 ], G. }( h1 O' y5.39.217.77

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。