[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】( F. s6 U6 ]0 H
底層派皮：
糖粉	10公克 4 g5 j) P# ?+ I4 N& D: I5 I公仔箱論壇
消化餅乾	150公克 : d; K8 @: k7 d" L1 p' e- |) C
奶油	30公克! m1 [9 P" y+ p5 t8 O% g( L
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb; \5 C0 w+ f3 Q- F
蛋糕體：
牛奶	126公克. ^$ d1 l2 z( H8 @; p# S) c4 X
動物性鮮奶油	31公克6 p( ]% F& s3 ^
奶油起司	314公克 + ~, y3 a8 q# J% ~6 M
細砂糖	63公克5.39.217.77% e- \' d! i+ Z& I
全蛋	35公克 / E0 j& l+ T- {" J5 k) }
玉米粉	25公克公仔箱論壇- `6 [6 J  {1 S2 {6 d
抹茶粉	10公克 - h2 V, e$ c9 B; C: N. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。