[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: t: m, Q0 C( j
雞髀肉500克、麵粉少許
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8 s2 T" b: t- W. @! b3 H  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     0 U& \3 n: ~- P' f) }* \0 |
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 公仔箱論壇6 I9 ?3 r5 y" E  H* H. i) W2 l
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
8 I& Q+ C. Q# P! N4 b- e* {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A; e% u5 a* A4 v

$ o& Z$ ^5 T) Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; `+ M( J% X2 F公仔箱論壇1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。公仔箱論壇+ D4 K8 k& D0 K+ v( C
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。公仔箱論壇# x, y6 W0 H  H7 y& T. R

8 ]$ I' A0 F3 ]" @; X; b7 q公仔箱論壇3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。