[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
1 h# h! @- E0 {1 M# \# R4 p/ F: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉500克、麵粉少許4 e) [% E8 I1 X( x- B
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調味:     
. m2 h2 ?0 _9 W- v4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 : a) |8 t: }$ b
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙1 K* Y9 v4 t6 D0 h# w; ]
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9 ?/ b  ^4 r% D! w& p2 O" H公仔箱論壇做法:     5.39.217.77# ^- X# {0 k$ i0 E+ ?# ^
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 @5 Y* R  D/ v6 D" y& |

/ h" D8 g2 h! l, x( u5.39.217.772.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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; F, V; s6 J9 o4 m$ z3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。