[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
: B6 [  F) l* t7 x; v0 Z公仔箱論壇雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     
: E9 s; g& E: o  F' Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 ! A! m8 w  C* J! l7 [4 y& |
5.39.217.77' I) W+ \  G7 w7 ?( ]
調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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% l  [  F2 z" K0 J3 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
9 \( {) b9 k, R0 ~3 y7 n1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 a  L( Q, u/ t: k: N0 U

% ]$ X7 }; e) s, o+ ^5.39.217.772.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。5.39.217.775 ?+ b; V+ e* y" K
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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; Y. l7 N* v! d) I$ Y2 I! t4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。