[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
9 B7 K; r4 V+ `: t5.39.217.77雞髀肉500克、麵粉少許' Y" A+ r8 y: n$ x( {5 ?
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調味:     
7 M0 @, I# Z/ L+ y) M1 z調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 / {, b0 R+ B( |. M6 }$ k( }& U

- g. R! B+ h( L0 j. q5.39.217.77調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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' V! ^' }" S6 n5.39.217.77做法:     
) _" d( T, R2 Z1 F* G5.39.217.771.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb! d7 Y( a0 K3 ?6 v* Z5 E
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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+ \7 e! A, i& o) s3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 P2 [+ C, J5 o5 P) g' s
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。