雪菜火鴨絲滑豆腐
( @5 e, C0 l% otvb now,tvbnow,bttvb材料: # n. [, L! F5 H! h8 J5 B
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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/ l X! l+ h0 K' E. f. Q( I6 Z公仔箱論壇調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
& R$ Y) P7 e% c/ L公仔箱論壇1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 z) c" c# W
$ `! W( @; h; n5.39.217.774.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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: R: T- f: Q0 I6 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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