[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     公仔箱論壇: u" n5 |' Y( Q9 c  n6 \& V
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）9 A. W) a  N4 v) ~8 B
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調味醃料：
& X  W2 z: E; A$ w) @9 G公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' }$ c% L1 B, T! i
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1 W; n' p7 d& w* C5.39.217.77芡汁：
7 X) {* J% ~" ~公仔箱論壇清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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做法:     
3 O* c2 l9 g* z  p5.39.217.771.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。: h' B% f9 p! m

+ f9 u" C5 G* j* ^7 A2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。公仔箱論壇; V3 s: c) H# |6 K
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