香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb G2 q) w0 @" |* O3 \+ P. H& @
! v9 [; i+ `1 W* f; [9 n! y2 J. F5.39.217.77罕見！越北菜5.39.217.77. Z' Z' A; ]& V- w% _
h) m7 b6 R0 ?# z# x kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N! Q) s+ G- ]# L& o( y越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。5.39.217.770 a0 P" k# e `7 d6 D
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火燄椰子蝦$802 j1 b6 J' c* w- t9 |5 W
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。2 e8 W. r; c: K2 z1 [
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越北酸魚湯$110條
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8 c' Z% h1 a& q( ^! H0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 ' B* }+ s% y4 _/ f+ ?
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芒果蝦沙律$60
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# |2 k8 ^; V% ?, ]8 {+ n公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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3 }" a8 Y0 _4 }% [' L3 I9 K5 [椰子水燜豬手$68: N+ ^; G) a$ D3 n1 A W& h
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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) m3 J. e! n& w: _, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38
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/ E1 H" y# T8 g0 o& X f& t豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 ! ]* v# P2 h& e" I
- L. d- {& `2 ?% J9 k( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77; L" P K6 {; I K2 t Y' I/ O6 ?
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 # G5 H8 u" _* ^4 F
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110( U2 W% I. k' @8 d8 e& [3 p5 y
* W, `% D y6 g0 Etvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x$ z& I1 D& w' U/ A/ B& r
* T- ~) G. ^ y0 h- ~5 f1 Wtvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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* t U2 q; r0 x3 m8 r: r風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇% t' l% m1 Z2 Z% Q# ~" q
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咖喱蠔$125* G7 y( Y" g; z. U% G( u0 C+ q# n7 d
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇! ]. T! G8 Y$ Q$ M1 f5 v
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 3 g$ k! K% u$ O6 V6 ~; ^
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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