香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）: v/ K- C! G4 p& A( [2 ?
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罕見！越北菜+ b1 X h9 F) M* m* V
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$807 o u: d, ^3 ?+ J2 A4 @
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條5.39.217.77( I/ Y# B( h5 E9 \; }8 r
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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! F ^, y# c5 _, W ]) X; Etvb now,tvbnow,bttvb芒果蝦沙律$60
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# f1 K# t7 t) Z; [- k6 N0 V越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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I& L: j/ _7 p* Q# n椰子水燜豬手$68
w7 d; _, i; f6 e a, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B$ x9 C* e7 A& g8 `以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38
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0 d6 c- M3 Y) Xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
3 f9 |" N) r5 ]5 P9 g: p/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. c" ~2 H' R2 ~/ S
獨家！咖喱私房菜
% r# q/ D) Y# q/ b琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
6 h& }7 ?2 ^/ b) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l. p7 k/ |. i新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: t) S0 O- x. Q
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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# k9 `3 M- q5 |/ D咖喱蠔$125* m- j4 m8 j7 j; Z
! o, t. Q6 o2 X3 l- F) g. n超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
' ]" x* S. R; l5 b8 ?9 v+ j- r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" J* k* V" T- o- i. K) A
咖喱牛腩麪$16
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% ]- ?# N9 m# J& Ftvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇/ R: s- M1 a0 d- Q
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: S5 q2 k: m6 l5 I+ G% p0 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, m$ x/ @8 Y. g# h2 u( ?5 H/ r. p
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
) e% m& V6 [9 H! c8 y0 M) Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. _+ b" C! S6 l0 X0 d/ Q6 S
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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