香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）! n1 ]2 }( S; O( g7 q( `5 g
2 l1 P: ?1 w2 m7 J5.39.217.77罕見！越北菜$ W3 p3 I% H' M! c
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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. S/ c# N5 _' `; ~' z: f火燄椰子蝦$80: t7 [3 {9 V' ~$ {
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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, c4 A1 B/ f. p- Y" _1 j公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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N7 w- N3 a0 E酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 9 y1 w2 `* ?; O5 f
1 g5 b3 n* Y6 C8 B芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
H/ l# b) o/ l$ ^7 F3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 o3 o! p8 |: J' Z9 B. A
椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* i1 C% q/ z4 Z Z1 C2 X
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q& U0 a, D) s% G
/ {! j. }0 X1 @0 vtvb now,tvbnow,bttvbXO醬豆腐$38$ ~* B0 y7 f- L& x9 p& e
. F- l8 r1 E, l' y. \5.39.217.77豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 5.39.217.77" x$ K0 Z& J2 I y
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# h4 v+ |+ J- q0 U2 c# d越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 \+ `- o6 \$ e1 J V* O, C3 g$ E
$ ?/ j) x) d2 ]. `$ p$ h5.39.217.77獨家！咖喱私房菜 : ^' m. I0 x a6 K: k
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! C' \1 Y% J6 ]1 T _- Z5 P, A
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煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb! d( n0 i: g( f( r' _
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤
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+ [( \- s% O5 u2 O( K風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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% o, Q' O! I5 K$ d( I- ?* S, p. y咖喱蠔$1250 w4 J3 p; [9 m0 r4 `4 u( n$ v
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇' H9 x6 v; h0 t5 y
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 8 _8 m: U0 K+ u" u& r* e5 v. I
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5 V0 W, j" \5 S% ^2 mtvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
2 q5 u' i; s( G% f( m0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% r% }9 S' n6 j9 ]
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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