材料
0 D+ |* J+ K& {$ S9 C雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& u9 `( I8 {3 p
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醬汁
2 h9 \ |# G* U% Q4 `6 I本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯. z% z# n% p: J7 w3 t* s5 M
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做法
' k; E) _: \& Ztvb now,tvbnow,bttvb1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。5.39.217.77, |! @5 ]& C: E: D& s
& ]+ o5 B+ p0 W$ t( |( E6 M公仔箱論壇2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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7 S- I9 R! Y; D% K! h. a' N$ M/ v5.39.217.773.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N( N$ t- a% S# Y) H( \
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。! ^9 N! ?, X# M* b& r2 L( ~) A
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貼士
, T4 a+ u; p, l2 t炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。: J" G% X$ J& l, e' b* b8 w
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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