材料
# f5 _% k0 G R$ O! p5.39.217.77雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F$ f8 A# z7 I! F! n% b* W
9 s, N1 j# V. M+ a: Q" H: J8 T公仔箱論壇醬汁
. m# }% j! f; e. x5 Ftvb now,tvbnow,bttvb本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯0 I% b; S- q8 S: ~: Y
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7 s( m8 l9 e' M; P5 j( _3 W( Y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 n6 J" F/ d* \0 c5 N
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5 }8 s" m) Q# e! e. Y `# a5.39.217.772.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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) c8 ^8 x3 i0 b3 w) o& k5 V1 B公仔箱論壇3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。公仔箱論壇, x; E! J. O; G0 Q6 B/ J
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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e" n! A( a* Q5.39.217.775.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, H) O3 G7 W, J/ y3 l
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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