菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
* o5 [0 g+ \6 e8 i9 s公仔箱論壇才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
% ]0 A, E$ g5 l& D% A5 z公仔箱論壇调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)4 ^% }3 l1 }7 Q& S% o7 l* v9 v
方法：5.39.217.77# p& p) u0 B1 H+ [7 r
# p# [+ s @& S1 p公仔箱論壇1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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. t& Q5 v% h* V1 c- q8 x公仔箱論壇3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。+ z! J! E7 \- c$ U0 L
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+ o) ]8 i9 k$ d& y5.39.217.774 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" t( b9 u9 s; A- |
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完成公仔箱論壇6 V. X: O1 O; S7 p3 u
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厨神贴士
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* w; A" F0 f+ e$ }, U7 R9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
2 W: R$ X+ E. d& i4 ? 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。% L1 K, m# }% n- {- R/ A9 _
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
5 b) ^# c! X- J; k; s+ B 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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