菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
; ^ D# ~+ l) ^: G8 h9 I% G公仔箱論壇才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
5 X7 \/ Q7 ^4 M( ~公仔箱論壇调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.77$ x7 |; U& w% Q2 B }5 ]! h
方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。5.39.217.77+ O2 u, S9 j1 L" i7 Q
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2 w# n, m9 z! j1 S, A1 d2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。5.39.217.77( E! \$ S/ |+ S
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( k- P; q$ o: K' j5 [3 b, b0 j, O5.39.217.774 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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完成
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。8 S5 M1 @0 q& u# z s5 P; h- }- ~! E
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
$ j7 q2 }6 ?6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇0 z( Y. r* ^9 g
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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