一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
6 [# K9 I' b8 D9 q公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。" X2 j r1 t* c: }1 z
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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* A0 b+ C* w" K0 {/ L4 t5 v妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# @( M3 ?: K; u. W# V- u
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇( P" x5 r! G7 G w
6 o9 B5 N% i8 m! w& j- k4 n- W1 Z點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5.39.217.774 c; X4 f0 Q) X! x3 K# a9 b8 Q
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
$ p H! @% K8 M% S1 c點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
3 f) u3 c C9 p9 w" m" y: ^- _tvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 Z3 E/ w, S. [' K* J7 D0 W1 ?
7 w" X1 K+ n: _. J! \$ W2 M5.39.217.77老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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- X6 m6 C! B! n5.39.217.77潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
4 }8 ?' C7 o/ g5 _5.39.217.77老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
* |) \% C6 p8 H2 _+ R+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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