本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
, [- P) k+ C, ?% W$ T公仔箱論壇2011年1月3日公仔箱論壇. [. U0 T! \6 z+ B) t
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。' c( n+ K7 `8 K7 z. q) N
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. w2 G4 |' c% [: i
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。0 I: |0 ~8 T2 u
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
* ~% S3 r- W; A/ ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。# h7 ^2 i( a4 @( A# N, `/ u+ B e
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
. o6 o. f7 X9 A) m* e$ `9 u- L其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。公仔箱論壇# V: X! b5 X. o0 F- N3 `0 I6 _0 e
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
! b A' h! A1 }- M最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 ?8 b( F2 |6 o7 t1 j- r
 朱古力黑松露菌忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: U' l, X' T4 _: N5 N4 o
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' C/ e* h* r/ r2 ^( w, N* B1 r
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
1 ]( ?, I; ^8 T6 \4 O- ?; Ptvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。tvb now,tvbnow,bttvb( G4 O5 S# I) d' T4 ~9 g
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 黑松露菌雞卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# B' m+ M& q9 S! Q3 I
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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2 z6 O9 B+ x# z/ k香煎鵝肝配黑松露菌8 Z0 S( J \! J. u) u5 C
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; D: U$ _% X5 Z3 n
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 公仔箱論壇3 W( g* S3 c% N9 y/ C5 p
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm ( @9 _$ G! I! l
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 公仔箱論壇7 r- `: @, L! `0 |2 c3 g
5.39.217.77/ R3 r( Z0 N2 {
資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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