[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤  c" K9 U6 p% ^4 G6 Q
　　准备时间：4小时
2 E% Z0 N/ A  o' Q$ Otvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟
2 ]1 p- _1 o2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、: \4 U+ p% S# W0 x* ?2 |1 }( @/ Z1 X
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb; n! @4 K) h9 k! `
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；/ v4 ]- X6 v5 W" g( H
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 }, M. y/ i" O1 Q( x
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
# G5 O- {: p( D$ x* n5 j  `1 }5 _5.39.217.77　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
% g4 N: ~2 H# f8 Y. y7 c, {8 R5.39.217.77　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
) y  H# _0 y) w8 _　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。