[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% _8 Z) n) X8 a3 U
　　准备时间：4小时
6 R' x( u6 I7 q3 c! A: D4 g2 y　　制作时间：4分钟
) ]# B! p1 f2 e公仔箱論壇　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
3 @- g3 S& J- E' s; z公仔箱論壇　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
, Z" R& i9 N* H) D2 }- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
! ?, V; i. n# ?+ U& Y5.39.217.77　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
1 n% D$ E( E7 {# p% A& N' N: ]) w8 stvb now,tvbnow,bttvb　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb! F2 G, ~" k! z% ^& d- M" w  b
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
) l% {8 z$ U: I- q% n% }3 @　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb" T0 }6 z# ]6 ^* n1 G6 L; F
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。