如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 5.39.217.77! Z2 i2 W* Y" H9 @) e B
$ o/ v0 F* x9 P/ B這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 5.39.217.77: d$ [, A# t }: t: a8 ~/ j
# F: J; [' [6 I. otvb now,tvbnow,bttvb我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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9 i7 C9 P5 \, v. ?4 P【偷呷步】
! a3 K& ~: I" a) m `用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇. w9 B) _* t' Q. }
作法： $ ?6 G" g5 k# ?$ W* U# k8 k% }, a `
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- B# V$ f5 P
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ X6 b) N6 Q6 F/ h
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb0 o( S2 _( o, i' s5 O
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
9 N0 _8 v$ _8 g; Y0 W$ ?5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，0 ]7 B: z7 D' E
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】
. N1 M$ D! H# y6 G★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
$ t$ K- Y4 F, F& ]6 o6 {★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 7 c$ f9 N1 o: [* n0 d9 T
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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