[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：5.39.217.778 v* W1 g& @* a3 Y, J
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
* Z' n2 z) d% J5 Q4 H6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
( C/ B; M1 i% e4 F- q' z(調味料)：鹽、黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb8 v* s) S  P8 Z3 U) `
做法：公仔箱論壇# K" y4 s" A5 b2 [2 I# K7 U- ?- o
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
+ l/ L2 S: T, G& a5 u: N公仔箱論壇2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。& w6 {2 Y2 I; n" P$ K6 g- t
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
* k8 d: Y  @3 x* o  x, T+ |* B8 g4.裝飾盛盤。